Smoothie santé au petit déjeuner

Dans cet article, je vais t’expliquer comment je mange facilement, d’un coup, une bonne fois pour toutes, tous les nutriments que la science nous affirme être nécessaires pour mieux vivre en meilleure santé, mais qu’on n’arrive généralement pas à manger tous les jours car c’est pas forcément facile de planifier en détails tous nos repas.

  • est-ce que tu manges tous les jours au moins 5 fruits ?
  • est-ce que tu assimiles assez de « bonnes » huiles et assez d’omega 3 ?
  • est-ce que tu ingères des éléments soit-disant bénéfiques, mais rares, qu’on ne trouve par exemple que dans des algues ?
  • est-ce que tu ne manges pas trop de mauvais glucides, qui te mettent des coups de barre alors que tu voudrais être attentif et efficace ?

J’ai été confronté à tous ces problèmes, et même plus. J’en avais marre de me dire que j’allais devoir me contraindre à préparer des repas qui ne m’inspiraient pas, ou qui étaient trop difficiles à préparer. Et je suis tombé sur la solution : tout mixer en un seul smoothie, consommé au petit-déjeuner.

J’ai donc compilé tout ce que j’ai appris dans des articles de nutrition, des interviews de scientifiques et des dernières percées de la recherche, et je me suis appliqué à améliorer de jour en jour ma recette, afin de préparer tous les matins le meilleur petit-déjeuner possible avec deux paramètres en priorité : la santé et le goût.

Ça fait un an et demi que je consomme cette recette quasiment tous les matins, et je n’ai eu aucun effet négatif. Par contre, je n’ai plus de pics insuliniques le matin, je ne suis plus somnolent, je n’ai pas faim jusqu’à 15h (j’étais en période de prise de masse : réduire les quantités d’1/3 pour un petit-dej « normal »), et je sais que j’honore mon corps à lui donner ce dont il a besoin pour mieux vivre.

Les ingrédients

  • 30g amandes entières nature (base énergétique + bonnes huiles)
  • 15g noisettes entières nature (idem)
  • 10g graine de courge (bonnes huiles)
  • 1cc graines de chia (bonnes huiles)
  • 2cc graines de lin brun ou blond (idem)
  • 25g super-fruits (baies de goji, cranberries, mulberries, physalis, grenade, donc beaucoup d’antioxydants différents)
  • 1cc thé vert (antioxydant + réveille sur la durée)
  • 1cc glycine (un acide aminé qu’on ne consomme presque plus de nos jours)
      
  • 1/2cc noix de coco en poudre (bonnes huiles)
  • 8g spiruline française (bonnes protéines, antioxydant)
      
  • 8g protéines en poudre (20% whey, 80% caséine) (base pour tenir et prendre du muscle)
      
  • 2cc huile de coco (bonne huile)
  • 2cc huile de lin (idem)
  • un peu d’algues wakame (vitamines, calcium, fer)
  • 1/2 pomme (ou un ou deux abricots, ou un autre fruit, ou rien…)
  • 1cm d’épaisseur de gingembre (meilleure digestion + booste le système immunitaire)
  • 50g fruits rouges surgelés (vitamines et potassium)
  • 50g blueberries ou myrtilles surgelées (idem + effets sur le cerveau)
  • 80g framboises surgelées (idem)
  • 300ml jus de pomme bio non-filtré (pectine + fruit)
  • 1/2 citron jaune ou vert (vitamine C)
  • 1 orange (idem)
  • 1 mandarine (optionnel)
      
  • 4000 UI de vitamine D ZymaD (aide à la réparation des cellules : on est tous en déficit)

Alors oui, tout est grammé pour la recette, mais tu peux convertir en « cuillère moyennement bombée », car c’est les proportions approximatives qui importent, pas le grammage exact.

La recette

  1. On mixe les solides (graines, superfruits, thé, algues).        
  2. On rajoute tout le reste à l’exception des agrumes et de la vitamine. On mixe jusqu’à ce que le mélange arrive quasiment à température ambiante (mon mixeur en mode quasi-max prend 10 minutes) et que le mélange soit bien velouté. Attention à ce que le mélange ne chauffe pas plus, sinon les ingrédients se dénaturent !
          
  3. On presse (avec un presse-agrumes) les agrumes, et on mélange (mixeur en mode lent pendant quelques secondes) sans trop en faire (les agrumes s’oxydent)
  4. On rajoute dans le premier verre les gouttes de vitamine

Alors oui, le mélange n’a pas la couleur la plus sexy du monde (ni forcément même la plus belle texture) car le vert de la spiruline + le rouge des fruits rouges + le noir des myrtilles = un marron foncé. Mais c’est bon : ça a le goût des fruits rouges qui masquent tout le reste :)

Combien de temps ça prend à faire ? Environ 15 minutes (sachant qu’une partie du temps est inutilisée car tout est prêt pour la suite, mais on attend le mixeur). Difficile de faire moins en préparant à l’avance, car cela dénaturerait les aliments et leurs propriétés bénéfiques.

Attention aussi à faire la vaisselle immédiatement, car dès que les fruits sèchent, ça devient bien plus difficile à faire partir !

Enfin, je dois préciser que tu pourrais trouver étrange au début de consommer un repas entier liquide. Tu pourrais sentir des ballonnements digestifs. Rassure-toi, ça s’estompe au fil des jours.

N’hésite-pas à laisser en commentaire ton avis, notamment si tu as testé la recette !

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